Con satisfacción Gastrofest anuncia los 150 establecimientos gastronómicos y plazas de mercado seleccionadas como participantes para la tercera edición del festival. La firma Gestión Total Corporativa fue la encargada de identificar y seleccionar los 100 establecimientos en Bogotá y 50 en la región, incluyendo plazas de mercado privadas y públicas.
Establecimientos seleccionados por categorías
- Cocina de autor: El Aquelarre Restaurante - Bar, Crocanta, Haru Asian Food, Amazöniko, Ukiyo, Sushi Bar, Incorrecto Cocina, Candado Bistro, L’artigiano, Pizza Obrador, Temporalia Taller de Comida Madurada, Colinas de Barro Blanco by Chef Nelsson, Piernas & Perniles SAS, 3 Bohíos, De Rivero Bistró, Merlin, Casa Palermo by Jorge Rausch, Basto, De La Zoia, Refugio Marino Restaurante Campestre, La Forchetta SAS, Santos, Brujas y Alquimistas y Abu.
- Cocina casual o comida rápida: Casona Burger Artesanal, Umami, Primo Ceviche, Heaven´s Burger, Bendita Pola Tocancipá, Vulgar Bistro, Campesinos Auténticos Artesanos, El Puerco y El Pollo Bandido, Baobun, La Cuin, Perro Mono Quirigua, Mandril, Plátanos al Grill, Inú Carnes & Embutidos Gourmet, Rústica D.C, Mister Pizza, Visón Steak House, El Busetero, Aborigen Burger, Tulpa Rock Gastrobar, La Oveja y El Lobo, Taquería Vicente, San Isidro Burger, Toro McCoy, Demonfood, Vada Burgers, Chili Peppers, Puro, Mikela Pizza Rústica, El Máster Taquería Mexicana, El Lechón del Chonchis, Arepa Gourmet y Filomón.
- Cocina tradicional: De La Loma, Ricasole Picadas, Aba Somos Maíz, Kuna Mya, El Museo Campesino Gachancipá, Gastro Lab, Doña Ofelia Restaurantes, Chapiyork, Piqueteadero San Martín, Carnívoros, La Cocina de Nicolasa, Legado Ancestral, Arroz Paisa El Original, Restaurante Cafetería Recetas de la Abuela, Salario Restaurante - Bar, El Arriero Santandereano, Restaurante Casa Santa Clara, Yaja Arepas de Origen, Viva Brasil Restaurante, Plaza Bendita, Casa Tr3bol, Aguapanelas Show, La Tabla Campestre y Mabaral Sabores al Humo.
- Restaurante popular o “corrientazo” local: Naturalmente Restaurante Vegano, La Hoja Bistró, Del Guavio Café Bar, Lechonería y Tamales El Tolimense, Zamora con Aroma, Casia Restaurante, Anyeluz's Crepes y Restaurante Edgar Liliana y Santiago.
- Panaderías, pastelerías y/o reposterías: Andreabó, Altogourmetque, La Folie, Bizcotela, Paco, Mahi Pastelería para Todos, Lirole.co, Brunna Pastelería, Postres La Puloy, Haba Tonka Pastelería Artesanal, Caseritos Repostería y Pastelería Artesanal, Shalom Bread And Desserts, Amorabake, Tortata Pastelería, Heladería Artesanal Mob´s, López & Gracia, Frambuesa Pastelería Vegan, Lulucakes Repostería, Frutos del Paraíso, L'atelier Kat - Arno, Café Origami y Alma Coffee & Bakery.
- Cafés: Caffa, Cacaote, Café de la Tintería, Triangular Tienda de Café, Casa Galeria Café, Erase Una Vez Café de Especialidad, Café 18, Catcoffee, Café Aromas del Viento, El Cafecito Express, Cabaña Cero Grados, Cob’s, Olivia Café y Bagatela.
- Cervecerías artesanales: Chicha, Calabazo y Miel, Marena Brewing Co, Cervecería Molino, Tumbao Cerveza Artesanal y Frontino Cervecería.
- Restaurantes con música en vivo: La Gaceta Café Bar, Romero Cocina Fusión, Combeer Pub, La Nevera Centro, Mister Floyd Gastrobar, Olimpo Ice, Publik, Casa Obrador y Vertigo Wings.
- Restaurantes de hotel: Restaurante Fortaleza de Piedra, Hotel Dios y Calle de Guadalupe.
- Plazas de mercado: Plaza de Mercado de San Bernardo, Plaza Distrital de Mercado La Concordia, Plaza de Mercado Veinte de Julio, Plaza de Mercado Doce de Octubre, Plaza Distrital de Mercado Ferias, Plaza de Mercado Corazón de Fusagasugá, Plaza de Mercado Paloquemao, Plaza de Mercado El Cacique, Plaza de Mercado Villa de La Sal de Zipaquirá y Plaza de Mercado Churuguaco.
Los modelos de negocio de los participantes serán asesorados desde el punto de vista empresarial, técnico y comercial. Este apoyo incluirá estrategias de activación de su oferta gastronómica, sumada a atractivos turísticos y culturales en su zona de influencia.
Gastrofest 2024 se llevará a cabo del 4 al 20 de octubre, abarcando Bogotá, con participantes en 16 de las 19 localidades del Distrito y los municipios de las provincias de Sabana Centro, Cajicá, Chía, Cogua, Gachancipá, Sopó, Tabio, Tenjo, Tocancipá y Zipaquirá; y en Sumapaz, Fusagasugá, Pasca, Silvania, Venecia y San Bernardo.
Adicionalmente, con la nueva categoría para esta edición, se tendrán activas las experiencias gastronómicas y turísticas en cinco (5) plazas de mercado públicas y privadas, en Bogotá y en los municipios de Chía, Fusagasugá, San Bernardo, Tenjo y Zipaquirá.
En su tercera edición, el festival contó con un total de 346 postulaciones que pasaron al proceso de revisión para participar en el 2024, esto representó un crecimiento del 10% de establecimientos interesados con respecto a la edición pasada.
Los establecimientos que se postularon en Gastrofest 2024 debieron tener registro mercantil renovado al último año en la Cámara de Comercio de Bogotá, estar registrados en la comunidad digital de Clústeres, ofrecer un establecimiento abierto al público con atención en mesa, además de diligenciar y enviar el formulario de postulación a tiempo con información detallada sobre su proyecto gastronómico. ¡Desde ya se cocina el sabor local!
